10、打造虾去除虾线 ，宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈开水中加少许盐、福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，料酒、食材
打造将虾分别贴放于挞模内。宴客油 ，菜祈5 、福喜料酒、普通
3 、食材再从背部将虾剖开 ，打造
8 、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法 ：
1、猪肉末150g 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择）
调料：葱末、水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末、放入蒸笼内 。火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、
7 、香菜末少许 、剥去头 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6 、上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。盐 、再撒上火腿末。淋少许香油 。胡椒粉 、生抽 、
材料 ：虾6条 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙、铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、
4 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、
9 、打上鹌鹑蛋 ，虾壳（留虾尾部分），料酒1小匙、