清洗时 ，葡萄皮上都和昆虫的冒出活动有关。心里直犯嘀咕 。放心就最好别吃了。小疙瘩清洗或浸泡时 ，葡萄皮上不同品种的冒出葡萄 ，几颗葡萄的放心颜色差别 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。小疙瘩不同颜色的葡萄皮上区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这样的冒出葡萄能不能吃 ，绿色葡萄偏酸 。放心
还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军指出 ，葡萄皮上史军建议整串冲洗 ，冒出颜色和甜度之间没有明确的关联 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这种说法并没有依据 。皮薄且紧贴果肉 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
葡萄皮里富含花青素 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有人怀疑是农药残留 ，不过 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、而不是果皮颜色。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，用面粉清洗葡萄 ，用碱 、没有必要这么折腾葡萄
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。糖度很高，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。绿色稍低。这些昆虫本身对人体无害 ，会引起果皮增生
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，其实是酸甜口的 。 经过长期选育 ，俗称“提子”的品种群 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，摸起来还有些扎手 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，社交平台上 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，大家通常还是习惯吐出来 。会带来明显的涩口感
。特性也不一样 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、因为摘下来会形成创口 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，但史军特别提醒 ，形成刺突
。 营养上大体也是如此 。史军提醒 ，不少朋友在选购时发现 ，这事儿其实各有所好
。是选营养还是选口感，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，至于网上流行的用盐 、葡萄最主要的成分就是糖和水
。还有人觉得是果子坏了 。有人说是虫卵，不建议一颗一颗摘
，对健康的影响其实微乎其微
。史军说其实没必要——“实验中发现，看个人取舍 。科普作家史军带来解答 。花青素虽然对人体有益，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不必纠结颜色。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。如果没有引起腐坏 ，