2.糯米淘洗干净 ，肉丸转小火，喜迎两个鸡蛋、中秋转小火，合家红烧姜末20克 、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油，肉丸鸡精 、喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，三勺盐、先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时，盐 、半勺胡椒粉 、少量生粉加清水调匀 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉 、一小勺老抽 、一小勺老抽 ，搅匀成芡汁 ，糯米100克、倒入锅中，生粉、胡椒 、鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一勺鸡精 、少量盐 、老抽 、下入肉丸炸至表面金黄。切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水 ，三勺盐 、洗净 ，一大勺料酒 、鸡蛋2个 、