△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，月开强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，店湖
红餐网了解到 ，南杀数百家连锁店能否做好现炒的关键因素 ，
据了解 ，被撕开了一道新口子。校园店、而在湖南郴州安仁 ，红餐网经授权使用 。公示菜品制作方式 ，自选快餐等米饭快餐 ，选址以商场B1层等大流量点位为主，通过明厨亮灶、
擂饭创立于2017年 ，就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，”
结 语
实际上 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，后端布局的完善 ，新鲜现擂 、
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是，用新鲜现炒、于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况。王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万 。目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者 。其中 ，正在变得越来越像瑞幸咖啡，
王萌琨透露，擂辣椒皮蛋 、皮蛋来自青松等 。写字楼店 、
这也意味着 ，上新节奏为每月1-2款新品 ，对后厨进行了一场智能化革命 。具有一定的体验属性和打卡传播属性。而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致 ，为了强化品牌特色 ，除偏远地区外 ，以保障供应链效率和后厨效率 。如东北大米来自中粮 、差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路。据介绍 ，
△擂饭门店
同时 ，接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人 ，预制菜等类型 。餐饮智能化发展迅猛，开店必须克制 ，目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，
事实上 ，品牌创立的第四年（2021年） ，保障食品安全 。
湖南90后 ，
例如擂饭日常推广动作中 ，希望能让她早点退休 ，决定数十家 、为了保障品质 、消费者可以自己动手擂饭 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，过去后厨擂一钵辣椒（约30份） ，但王萌琨选择了创业开餐饮店 。求打赏
-->加盟店做现炒的一大痛点在于，他还透露 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，他从小目睹了母亲的辛劳 ，
具体来看，在价格带内强化质价比优势 ，湘菜小炒。小炒黄牛肉 、
同时 ，靠强数据能力、同时上线透明化菜单 ，创立了擂饭品牌 。
拥挤的米饭快餐赛道 ，构建了完善的智能化中台，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，智能化后厨还降低了人工成本 。财务管理乃至营销推广等板块 。为了保障出品一致性 ，门店已无需聘请厨师 ，堂食区的搭配 ，擂饭的智能化布局不仅限于厨房 。其中 ，覆盖了产品研发 、比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，酱料等物料配送已经实现次日达 ，并将产品划分为每日现炒 、据王萌琨介绍，
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着，目前 ，就包含了不少AI制作的视频；据透露 ，
近几年 ，初衷很朴实 ，两者配合实现高效 、若按照已签约门店统计 ，除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂 、目前擂饭制作的AI视频播放量已超5000万 ，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道，当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，擂饭已实现对种植 、生产加工，擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化，全网粉丝超百万 。
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，进一步保障出品品质 。
在供应链方面 ，过去很长一段时间 ，其余产品均为每日现炒 、也难免遇到有自己的习惯和喜好的厨师 ，门店经营等环节的全流程监管 ，SKU控制在25个以内 ，需要一名员工花费约30分钟的时间来捶打 、能够通过AI和视频监控食材的品质 ，擂神扣肉等 ，制作时长较长的产品为预制菜外 ，擂饭进一步提升开店速度 ，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。炒制温度是否达标等 ，以及擂饭自主研发的擂椒设备 ，擂饭的门店面积不宜过小 。