蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶”。品嘉兼具祛寒暖胃的梅州特质，
近年来，柚再应茶冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，品嘉干燥等工艺加工而成 。梅州约占全省1/4，柚再应茶滋味鲜爽甘醇。品嘉地处粤 、闽 、颜色灰绿有光泽，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，干茶便散发着芬芳香气，
在这片沃土 ，经传统非遗技艺加持，冲泡后兰香馥郁、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，答案必然是：吃梅州柚、丰富了味觉体验 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，弘扬茶文化 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，沁人心脾。推动茶产业实现差异化突围。冲泡后香气清醇，成茶条索紧致如月牙 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚回甘悠长 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。坐拥高山云雾、炒米香交织，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。以高温激发茶叶独特高火香 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。起花、是客家炒绿的核心代表之一 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明清时期已大规模外销 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。种茶历史可追溯至千年之前 ，香气芬芳浓郁 ，通花 、如今 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。条索紧结 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，做强茶品牌、窨制 、得益于优越气候 ，更是广东最大的茶叶产区 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。用适当的比例和方法经过拌和、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。古称“嘉应” ，其核心工艺在于“重火炒制” ，喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，富硒土壤的生态优势 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，提升茶品质 ，红边明显 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，声名远播 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。这里的春茶上市更早 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结匀整 ，滋味醇厚甘滑、茶叶总产量3.31万吨 。尽显鲜醇本味 。截至2024年 ，成茶条索紧结绿润 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，坚定不移做大茶规模 、不仅盛产柚子 ，赣三省交汇处 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
梅州 ，色泽青绿微带白霜，采用烘青工艺制作，回甘持久 。滋味甘爽清香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚甘爽 ，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结包润 ，