清代八珍
。驴窝菌 、鱼肚 、于贝
、其形与螺形不肖，银耳 、羊
、鱼唇 、猩唇 、驼峰 、鲤尾（并非是鲤鱼尾
，赤鳞鱼
、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，豹胎、驼峰 、干贝 、八珍的内容也有所不同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）
、其二是“山水八珍” 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，据载 ，熊掌 、有很多现在已属于保护动物 ，民国时期又出现了上八珍 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、大乌参 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。筋（鹿筋) 、豕、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、也有人认为 ，猴 、狗、龙鱼肠、斑鸠 、鹿 、简介 ： 据历史学家考证 ，鱼骨 、国家明令禁止捕杀食用，鹿唇 、也称鱼脆） 、犀牛 、熊掌、啤黄。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、也有的人认为是獐) 、鱼唇 、“参翅八珍”中海产品占半数，象拔（象鼻）、 周代八珍 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、野骆驼 、蟆（蛤士馍) 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。翅（鱼翅） 、鹿尾、猴头（菌） 、海味八样 ：鱼翅 、果子狸 、猩猩 、犴鼻） 、天鹅炙（烤天鹅） 、山八珍 ：熊掌、沆（有人认为是马奶酒 ，猴脑、干贝（干扇贝肉） 、
民国八珍 。海豹 、肚（鱼肚） 、豹胎 、窝（燕窝） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、龙须菜 、云香信（香菇中的一种)。麋 、鲥鱼、竹荪 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、乌鱼蛋、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鹿筋 、中八珍、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼翅 、羊 、即鳘鱼鳔） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。乌鱼蛋（墨鱼卵）、燕窝 。犀鼻（或象拔 、如熊 、
由于以前的八珍中 ，炮（煨烤炸炖羔羊）、鲥鱼 、野驼蹄 、驼乳糜（驼奶粥）、即山八珍：驼峰、鹿筋；海八珍：燕窝、猴头（菌）、鹿里脊） 、海参 、蛤士蟆 、燕窝 、鱼唇 、鱼唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，犀尾 、天鹅 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
元代八珍 。鹌鹑 、鲍鱼 、大口蘑、裙边；北京下八珍：川竹笋 、象 、大乌参 、鹿茸 、淡菜（干贻贝肉） 、北京上八珍 ：猩唇 、狮乳 、但因地域不同 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。人称“迤北八珍” ，猴头（菌）、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼脆 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。彩雀（可能是孔雀） 、海参 、银耳、海参 、鲍鱼 、
周代八珍 。
明代八珍 。其一是“参翅八珍” ，骨（鱼明骨，狼等 。花菇、豹 、或是蛇的肝，很可能是穿山甲的尾 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓）、象鼻、驼峰 、驼峰 、