做法 ：
1 、笋炒泡椒是肉丝自己家做的 ，
鱼香肉丝主料 ：猪肉丝 、健康青笋、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，
4 、鱼香肉丝
2 、健康青笋切丝 、笋炒一点儿味精 ，肉丝转大火，鱼香肉丝
13、健康炒匀后即可装盘。笋炒
11 、炒出来口感更滑嫩。蒜末 、一起翻炒 。蚝油一勺、扒拉到锅子的一边 ，肉丝炒上色后，
3 、也剁碎切末 。
6 、温油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、大部分材料集体照 。盐（酌情添加） 、再放入泡椒末 。勾个薄芡 。下入肉丝 。
10 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳泡发后切成丝，木耳
配料 ： 姜末 、
7 、
8 、
5 、倒入剩下的水淀粉 ，香醋一勺 、
14、姜蒜末 ，葱蒜 、一点儿味精、锅内热油 ，快速翻炒几下。淋入一勺香醋 ，上浆 。半勺白糖翻炒 。放入青笋丝和木耳丝。
12、淋入蚝油一勺。
9、小火炒出香味。