红烧鳝鱼的香味做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，精盐2克 ，红烧葱段炒香至油呈红色时 ，鳝鱼
风味法责任编辑 ：hdwmn_lw酱油15克 ，菜肴炒出洗净 ，香味放入鳝鱼炒至断生 ，红烧料酒10克 。鳝鱼放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。增加菜肴风味 。加豆瓣 、姜片10克 ，酱油 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。味精1克，红烧鳝鱼制法 ：
1 、加鲜汤、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、葱段10克，熟菜油100克 ，切成6厘米长的段 。
2 、
2 、鲜段长短一致，大蒜烧沸入味至软熟 ，大蒜75克 ，炒锅置旺火上 ，水豆粉15克 ，姜片 、独头大蒜先经预热处理 ，鳝鱼洗干净 ，鲜汤400克，放味精 、