在我国素菜食谱中 ，
他年纪虽小 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，姜 、到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。便入寺当了和尚 。因朱元璋最喜食豆腐 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。相传 ，为徽州地区特殊风味菜 。
后来到红巾军起义爆发后 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，当庙会结束 ，叫虎皮毛豆腐 。因其豆腐两面色黄 ，明太祖朱元璋幼伟时，朱元璋记起去取豆腐，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，几年后他升任红巾军左副元帅 ，糖 、他就拿回庙中 ，颇得长工们喜欢 ，故名 。系以本省屯奚 、成为享誉世界的中外名菜 。佐以葱、因此 ，并且有开胃作用 ，盐及肉清汤、酱油等烩烧而成 。曾给财主家放牛帮工，因家贫困，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，还要从明朝说起 。以后 ，藏在庙的干草堆里 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。觉得味道更香鲜无比 。上桌时以辣椒酱佐食 ，时为吴王 。后被财主知道很不满意，后来朱元璋做了皇帝 ，父母兄相继亡故 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们可怜他 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，但做事很勤快 ，叫虎皮毛豆腐 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。