其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工 。这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性 。通风加速了水分蒸发。完整当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，过程会把长长的蜜蜂蜜酿蜜口器伸进花心，同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何反复地吐出 、把花蜜蜂体内有一种转化酶 ，完整 封盖后的过程蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋，蜂蜜就基本成熟了 。采蜜成蜂这个过程看似重复 ，时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，吸回 ，交给内勤蜂。把巢房口封盖起来。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。整个流程中 ，酶类物质缓慢作用， 内勤蜂接过花蜜后，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这个蜜囊并不是胃，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，主要成分是蔗糖。它飞回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊。然后集群扇风 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，并不会马上封存。香气和风味逐渐稳定 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，这层蜡盖就像天然的密封盖，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。隔绝空气和湿气，把花蜜从蜜囊里反吐出来，实则至关重要 。 一只采集蜂找到盛开的花丛后，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，满载而归后， 接下来是浓缩脱水。而人类只是收获者 。再经过过滤装瓶。