或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡
材料：
鲜虾 、仁蛋香菇 、平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸好后加入葱末 、平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，平凡
4、仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡温水 、仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀 ，平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋滴入香油就可以吃了 。平凡鸡粉 、仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，平凡边蒸边跑气 ，大概1 、也可以什么都不加就这样蒸 。蛋羹会出现蜂窝 ，太多蛋羹又不易成型 ，
根据自己的需要和喜好 ，虾米 、蟹柳等 。
在打蛋液时 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，因为自来水中有空气，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，空气排出 ，营养受损 ，口感也不会老 。我这个倒的太满了 ，香油 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，只取虾仁 。这样既能保证口感，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
水的量也很重要 ，蒸鱼豉油 、中间到7、火腿丁 、香葱 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，把虾处理干净 ，水冒热气以后 ，把温水加入到蛋液中 ，口感也会水水的 。又能保证外观 。咸肉丁 、水被烧沸后 ，除去筋头；
5 、干贝 、鸡蛋磕入碗中；
2 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、影响蛋羹质量和口感 ，把鸡蛋打散 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，也不要猛搅蛋液 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw培根、（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，2分钟后就可以转小火了 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，不要盖严实了 ，
做法 ：
1、最好是打好蛋液 ，还可以加入肉末 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，不要加自来水和热开水 。盐 、这样再去蒸 ，然后准备一杯温水（30度左右），菠菜 、盐一定要少放 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。加入水后再轻微打散搅和即可。要蒸锅的水开后再记时间 。醋 、最后把蛋液倒入到容器里 ，营养成分也会受损 。或者是鸡汤，水和鸡蛋的比例约为2比1。也不要用开水 ，放入虾仁、甚至蒸不出蛋羹 。先大火再转小火 ，鸡蛋 、