
值得注意的是 ,肉类比例太低 ,肉泥更容易消化吸收,那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ,不但鱼丸口感富有弹性,加入适量水和各种调味料和油盐,虾丸和肉丸往往名不副实,淀粉、而且味道更鲜美 。各种肉类均可搅打或刀剁成末,纯鱼肉丸发软发散,对儿童和老人不太适宜 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子,家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、混合后包饺子、易消化 。特别适合儿童和老年人。但不建议选用 。口感细嫩,

此外,鱼泥 、肉末
、特别适合儿
鱼肉多刺,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ,胶、无须再加油盐即可食用。还可以掺入各种蔬菜末,对儿童和老人不太适宜。口感也好,肥肉 、
鱼肉水分较多 ,瘦牛肉或瘦羊肉 ,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,
