2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦烹饪中：烹饪时 ，环节下蒜末 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节料酒几滴 ，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒相反 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末
调料 ：精盐 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖，将鸡蛋打散 ，也可以有效减少苦味。将蛋块回锅 ，添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、生姜末炝锅煸香，甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。淀粉水 、
材料 ：苦瓜1根、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
让苦瓜不“苦” ！搭配鸡蛋、让苦瓜变得不太“苦” ：1 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，试试调入少许白砂糖，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒜末、锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
3、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，