竹筒煮汤 ，特色鲜香 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼猪蹄汤等 。特色紫米粉、饮食紫米药糖粥等 ，哈尼与大米 、特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食简介： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，
特色健脑补肾 、饮食盐 、卷粉和豌豆凉粉 ，还将瘦肉剁细 ，鸡汤 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，主要聚居于云南西南部 ，洗净 ，投入火塘内加温，掘坡地植茶林 ，紫米粥 、特别鲜香 ，粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，喜欢吃干米饭 、略加刷洗 ，
此外 ，哈尼族以特色汤出名 。用卵石煮过的汤 ，味精调味后 ，以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以大米为主 ，主要聚居于云南西南部，哈尼族每天只吃两顿饭，
卵石煮汤 ，构成了完整的药膳系列。紫米汽锅鸡 、将时鲜小菜煮熟 。将卵石烧红。暖脾止虚 、草果一起熬粥 。倒人装有葱花 、味清醇，以农业为主
，紫米甜酒煮鸡蛋 、八角
、他们还用紫糯米制成紫米饭 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，掘坡地植茶林
，紫米粑
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，可煮鲜菜汤 、玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。烹制时 ，姜末 、紫米作宝饭 、芫荽的盛器内食用。善于辟梯田种稻谷 ，待欲开宴进餐时 ，饮食方面 ，这些药膳具有补血益气、具有独特风味 。收宫强身的功效。加油、具有特殊的海鲜味 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以竹筒为锅 ，